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“Vemos lo que comemos”

como la degeneración macular, ya que proporcionan al ojo una las uvas rojas, el calabacín y la ca-
las cataratas, el glaucoma, la fo- protección valiosa. La luteína y labaza. La zeaxantina en las na-
tofobia o la retinopatía diabética. la zeaxantina son los dos princi- ranjas, el melón dulce, el mango
pales carotenoides encontrados y la papaya. La yema de huevo y
Los carotinoides: en la mácula y en la retina, lo que el maíz proporcionan la mayor
una valiosa protección frente sugiere que proporcionan protec- cantidad de luteína y zeaxantina
a la degeneración macular ción a los ojos. en combinación. Las verduras de
hoja verde como el brécol, las es-
La degeneración macular es una Un estudio científico difundido pinacas o los guisantes verdes son
enfermedad ocular degenerativa por la publicación internacional otra fuente de estos suplementos,
que afecta a un área de la retina Ophthalmic and Physiological así como la naranja y la zanahoria.
responsable de la visión central Optics demuestra que los alimen-
directa, necesaria para las acti- tos ricos en luteína y zeaxantinas Los antioxidantes: reducen la
vidades de la vida diaria como protegen frente a la degeneración aparición de catarata
leer, conducir o identificar a las macular. También pueden ayudar
personas. a filtrar los rayos ultravioleta le- Las cataratas son la principal
sivos. Las personas con cataratas causa de ceguera a nivel mundial.
En España, el porcentaje de en- suelen tener niveles bajos de am- Las cifras de afectados respaldan
fermos mayores de 65 años es del bos en su retina y lo consumen esta afirmación ya que cuatro de
13%, por lo que la prevención y poco en su dieta. cada diez personas mayores de 60
las revisiones oftalmológicas son años tienen catarata.
muy importantes en edades ma- Para consumir carotenoides, pro-
duras. tectores de la vista, procedentes De cara a prevenir la aparición de
de los alimentos es necesario co- esta enfermedad, hay que incluir
Para proteger correctamente los mer al menos cinco raciones de en la dieta los alimentos ricos en
ojos contra esta enfermedad, es frutas y verduras al día, así como Vitamina C, ya que su consumo
importante tener en cuenta en la una dieta variada que incluya está relacionado positivamente
dieta los alimentos ricos en caro- huevos. con la salud visual. Prueba de
tenoides –pigmentos naturales en ello es que en un estudio publica-
ciertos tipos de verduras y frutas– La luteína está presente en el kiwi, do en la revista científica Ameri-

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