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A TONO
Cítricos para
la salud
Uno de los principales componen- hay que tomarlo ha demostrado que las
tes de nuestra dieta mediterrá- nada más hacerlo personas con mayor in-
nea, son las frutas. De estas en para que no pierda activi- gesta dietética de vitamina C
invierno hay que destacar los dad. La vitamina C es un antioxidante durante toda la vida tienen menor pre-
cítricos.. Comer naranjas y mandarinas que protege de la acción nociva de los valencia de cataratas y que se pro-
en invierno es muy saludable, porque radicales libres. Estas sustancias alta- ducen a una edad más avanzada. Y
además de aportar un número importan- mente reactivas se generan en el meta- según los estudios epidemiológicos, la
te de nutrientes, son una fuente muy bolismo celular y están implicadas en alta ingesta de antioxidantes puede su-
importante de vitamina C. el envejecimiento, la diabetes, la atero- poner un menor riesgo de enfermedad
génesis, el tabaquismo o el cáncer. Se coronaria.
Los cítricos tienen pocas calorías, tan
sólo unos 40 kilocalorías por cada 100 Cuidar del enfermo de alzheimer en casa
gramos. Una naranja de tamaño medio,
de unos 200 gramos, aporta así unas 80 El aumento de la edad de vida de la pobla- • Los medicamentos, los aparatos eléctricos,
kilocalorías. Por ello, pueden ser muy úti- ción en general, ha traído consigo un el secador, los encendedores y las llaves del
les como tentempié que no engorda. aumento también de personas que pade- coche en el caso de que no pueda usarlo deben
cen la enfermedad de Alzheimer y otras demen- mantenerse cerrados o lejos.
En cuanto a los nutrientes, aportan cias seniles. Cada vez hay más familias que tie-
ácidos orgánicos que constituyen el nen a un enfermo de estas características en su • Jamás debe guardarse insecticidas, gaso-
1% del peso y son los que dan el sabor hogar. Ante esta situación estan saliendo al mer- lina, pintura, disolventes o productos de lim-
ácido. Contienen también pectina, una cado numerosos libros que tratan sobre esta pieza en recipientes que no sean los origina-
fibra de tipo soluble que no es absorbi- enfermedad. Este es el caso de un libro titulado les. Ellos olvidan lo que se puede comer y lo
da y se elimina por las heces. La parte “36 horas al día” de Nancy L. Mace y Peter V que no.
de los cítricos que más fibra contiene Rabins, editorial Áncora, 1991 en el que da los
es la parte blanca o albedo; en segun- siguientes consejos para adaptar la vivienda • Es importante bajar la temperatura del
do lugar, las vesículas, y, por ùltimo, el cuando se tiene un enfermo de Alzheimer en calentador del agua para evitar que se quemen.
zumo, que tiene en suspensión peque- casa:
ñas cantidades. La fibra, además de • Deben ponerse cerrojos de seguridad en
regular el tránsito intestinal, y debido a • En algún lugar de la casa debe haber un los balcones, las ventanas y las terrazas.
que ralentiza el vaciamiento gástrico, calendario de grandes dimensiones y un reloj
da sensación de saciedad. Por ello, es blanco con números grandes. • Los armarios deben estar organizados
útil acabar las comidas con una fruta. por conjuntos de ropa, si es posible, para evi-
También logra disminuir las cifras de • Poner carteles en las puertas indicando qué tar que el enfermo tenga que decidir qué se
glucosa y de colesterol. estancia es, les ayudará a orientarse. pone con qué.
Los cítricos son ricos en potasio, • La casa debe estar ordenada. Los orna- • Es importante proteger con plástico
pero el nutriente más importante es la mentos confunden a la persona que se sien- sillas, camas y sillones. La incontinencia hará
vitamina C o ácido ascórbico. El zumo te desorientada. Los cordones eléctricos tarde o temprano acto de presencia.
recien exprimido tiene la misma canti- deben también retirarse.
dad de ascórbico que la naranja. Pero • Retirar los espejos es una buena idea.
Puede crear confusión que el enfermo no se
reconozca en ellos.
52 Sesenta y más
Cítricos para
la salud
Uno de los principales componen- hay que tomarlo ha demostrado que las
tes de nuestra dieta mediterrá- nada más hacerlo personas con mayor in-
nea, son las frutas. De estas en para que no pierda activi- gesta dietética de vitamina C
invierno hay que destacar los dad. La vitamina C es un antioxidante durante toda la vida tienen menor pre-
cítricos.. Comer naranjas y mandarinas que protege de la acción nociva de los valencia de cataratas y que se pro-
en invierno es muy saludable, porque radicales libres. Estas sustancias alta- ducen a una edad más avanzada. Y
además de aportar un número importan- mente reactivas se generan en el meta- según los estudios epidemiológicos, la
te de nutrientes, son una fuente muy bolismo celular y están implicadas en alta ingesta de antioxidantes puede su-
importante de vitamina C. el envejecimiento, la diabetes, la atero- poner un menor riesgo de enfermedad
génesis, el tabaquismo o el cáncer. Se coronaria.
Los cítricos tienen pocas calorías, tan
sólo unos 40 kilocalorías por cada 100 Cuidar del enfermo de alzheimer en casa
gramos. Una naranja de tamaño medio,
de unos 200 gramos, aporta así unas 80 El aumento de la edad de vida de la pobla- • Los medicamentos, los aparatos eléctricos,
kilocalorías. Por ello, pueden ser muy úti- ción en general, ha traído consigo un el secador, los encendedores y las llaves del
les como tentempié que no engorda. aumento también de personas que pade- coche en el caso de que no pueda usarlo deben
cen la enfermedad de Alzheimer y otras demen- mantenerse cerrados o lejos.
En cuanto a los nutrientes, aportan cias seniles. Cada vez hay más familias que tie-
ácidos orgánicos que constituyen el nen a un enfermo de estas características en su • Jamás debe guardarse insecticidas, gaso-
1% del peso y son los que dan el sabor hogar. Ante esta situación estan saliendo al mer- lina, pintura, disolventes o productos de lim-
ácido. Contienen también pectina, una cado numerosos libros que tratan sobre esta pieza en recipientes que no sean los origina-
fibra de tipo soluble que no es absorbi- enfermedad. Este es el caso de un libro titulado les. Ellos olvidan lo que se puede comer y lo
da y se elimina por las heces. La parte “36 horas al día” de Nancy L. Mace y Peter V que no.
de los cítricos que más fibra contiene Rabins, editorial Áncora, 1991 en el que da los
es la parte blanca o albedo; en segun- siguientes consejos para adaptar la vivienda • Es importante bajar la temperatura del
do lugar, las vesículas, y, por ùltimo, el cuando se tiene un enfermo de Alzheimer en calentador del agua para evitar que se quemen.
zumo, que tiene en suspensión peque- casa:
ñas cantidades. La fibra, además de • Deben ponerse cerrojos de seguridad en
regular el tránsito intestinal, y debido a • En algún lugar de la casa debe haber un los balcones, las ventanas y las terrazas.
que ralentiza el vaciamiento gástrico, calendario de grandes dimensiones y un reloj
da sensación de saciedad. Por ello, es blanco con números grandes. • Los armarios deben estar organizados
útil acabar las comidas con una fruta. por conjuntos de ropa, si es posible, para evi-
También logra disminuir las cifras de • Poner carteles en las puertas indicando qué tar que el enfermo tenga que decidir qué se
glucosa y de colesterol. estancia es, les ayudará a orientarse. pone con qué.
Los cítricos son ricos en potasio, • La casa debe estar ordenada. Los orna- • Es importante proteger con plástico
pero el nutriente más importante es la mentos confunden a la persona que se sien- sillas, camas y sillones. La incontinencia hará
vitamina C o ácido ascórbico. El zumo te desorientada. Los cordones eléctricos tarde o temprano acto de presencia.
recien exprimido tiene la misma canti- deben también retirarse.
dad de ascórbico que la naranja. Pero • Retirar los espejos es una buena idea.
Puede crear confusión que el enfermo no se
reconozca en ellos.
52 Sesenta y más
