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| CALIDAD DE VIDA

el camino hacia un corazón sano”,
que es precisamente el lema del Día
Mundial del Corazón 2013. Para
ayudar a cambiar nuestros hábitos
hacia una cocina más sana conta-
mos este año con colaboradores de
excepción. Chefs galardonados dan
el relevo a blogueros cocineros,
que se han convertido en líderes de
opinión, por su buen hacer y su ma-
nera llana y atractiva de transmitir
su pasión por la cocina.

En la edición Menús con Corazón
2013, los cuatro blogueros cita-
dos nos presentan, dentro de su
especialidad y siguiendo las indi-
caciones de los cardiólogos de la
Fundación Española del Corazón,
un total de doce recetas que son
fáciles de hacer, además de ser sa-
nas, deliciosas y asequibles para una vida más plena. Y no hay re- • Evitar la leche y los lácteos
todos los bolsillos, requisito vital galo mejor. ¡Esperamos que lo dis- enteros, chocolate, nata, man-
en tiempos de crisis. Entrantes, frutéis! tequilla, bollería y pastelería.
pescados, carnes y postres, todos
ellos valorados nutricionalmente, Claves de una dieta equilibrada • Disminuir el uso de la sal.
diseñados por amantes del buen
comer y mejor cocinar como Espe- Una dieta equilibrada, según los • Limitar el consumo de alcohol a
ranza Saavedra, de “Espe Saave- cardiólogos y los nutricionistas, se una copa de vino en las comidas.
dra en la cocina”; Alfonso López, basa en:
de “Recetas de rechupete”; Nieves • No fumar.
Soto, de “Igloo Cooking”, y Alma • Incrementar la ingesta de fibra.
Obregón, de “Objetivo: Cupcake • Realizar 30 minutos de activi-
perfecto”. • Incluir alimentos ricos en ome- dad física diarios es el comple-
ga 3 (nueces, pescados azules, mento perfecto:
Las recetas pretenden ser una etc.).
fuente de inspiración para todos – En adultos de más de 65 años,
aquellos que deciden empezar a • Comer habitualmente frutas, la actividad física puede osci-
cuidarse. Para completar unos ver- verduras, cereales integrales y lar desde ejercicios planifica-
daderos “menús con corazón” se legumbres. dos a caminar, bailar, jugar
ha incluido una breve descripción con los nietos, arreglar el jar-
de las bases de una dieta saluda- • Tomar 3-4 cucharadas de acei- dín o hacer las tareas del ho-
ble, además de consejos para man- te de oliva extra virgen al día. gar. Comenzar de cero para ir
tenerse en forma a cualquier edad. incrementando de forma gra-
Seguir estas recetas tiene premio: • Limitar el consumo de carne dual la duración, la frecuen-
un corazón más sano y, por tanto, roja y de embutidos. cia y la intensidad.

46 Más sanos