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| INFORME
Para llevar una dieta apta para celíacos es imprescindible atender el etiquetado de los productos alimenticios.
mente celíacos entre un 5 y un 10% como la EC cutánea y la «tarjeta de Hay que reconocer el amplio espec-
de los casos. visita» de presentación del paciente tro clínico de la enfermedad y rela-
celíaco. cionarlo con una serie de alteracio-
La presencia de lesiones cutáneas nes de laboratorio e histopatológicas
tipo dermatitis herpetiforme, carac- Diagnóstico de la EC en el adulto observadas. Es justo la combinación
terizadas por la presencia de vesícu- de los datos clínicos, analíticos, de
las, costras y fisuras localizadas en El punto más importante para llegar biopsia duodenal y la respuesta a la
la superficie extensora de las extre- al diagnóstico de la EC consiste sim- DSG, con los que, en conjunto, se
midades, pero también en palmas de plemente en pensar en su posible exis- llega más fácilmente al diagnóstico.
las manos, planta de los pies, cuero tencia frente a una variedad de rasgos
cabelludo, acompañadas de intenso clínicos que puede presentar. No hay En el estudio serológico se utiliza de
prurito, aparecen en 1 de cada 4 pa- una sola prueba que sea capaz de diag- forma rutinaria la determinación de
cientes celíacos (un 25%) y son tan nosticar de forma definitiva o excluir los anticuerpos anti transglutaminasa
características que son consideradas la presencia de EC en cada individuo. tisular (TTG) de tipo IgA que se
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