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| CALIDAD DE VIDA

Cada español desecha más
de 160 kilos de alimentos
caducados al año

Hay que

diferenciar entre

alimento

caducado y

de consumo

preferente

Comer alimentos pasados de fecha entraña un riesgo, pero
unos más que otros. Su duración siempre ha supuesto
cierta inquietud doméstica. Aunque en distinta medida, la
preocupación se extiende desde aquellos más estrictos a
los más atrevidos, y entre ambos extremos las opiniones
más diversas. Sin embargo, con la crisis económica y los
presupuestos familiares cada vez más ajustados, todo se
mira antes de tirar. Se tira menos, cierto. Pero hay que
valorar los riesgos, porque no es lo mismo un alimento
caducado que otro de consumo preferente.

mentos que cada español tira al año si se trata de otro tipo de producto?
Texto: Rosa López Moraleda
Fotos: Archivo se sitúa por encima de los 160 kilos. Es, según los expertos en alimenta-
¡Ahí es nada! ción y salud pública, un riesgo. Pero
ya se sabe: lo que para unos resulta-
Hasta ahora en la mayoría de los hoga- rá completamente inocuo, a otros les
na línea tenue, en muchos res patrios el producto, caducado o pa- puede provocar una intoxicación, en
Ucasos, separa aquellos ali- sada su fecha de consumo preferente, función de su organismo, capacidad
mentos con “fecha de caducidad” iba directamente a la basura: sin abrir de respuesta, edad (no es lo mismo
(por tanto, de clara decisión sobre él) y sin dudarlo. En otros, por contra, un una anciano que un niño...), nivel de
y los de “consumo preferente”, estos breve y nimio esfuerzo olfativo (está defensas y demás parámetros, por los
últimos los que ofrecen más dudas. bien de aspecto, no huele mal, etc.) que un mismo producto o una misma
Una preocupación muy común en el bastaba para darle vigencia e iba irre- enfermedad cursa de forma distinta
ámbito doméstico que, sin embargo, mediablemente de nuevo a la nevera o en función del individuo; de la misma
con la crisis actual se es menos exi- al consumo rápido sin más. forma que no hay enfermedades, hay
gente y que, según fuentes del sector, enfermos, según un mantra muy ex-
está obligando a muchas familias a ti- ¿Qué es lo que ocurre por tomar un tendido entre los médicos, que son los
rar menos. Con todo, la media de ali- producto lácteo pasado de fecha? ¿Y que más saben de la cosa.

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