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“La dieta mediterránea es una manera de vivir y de entender la vida”
caro y además equivale a preve-
nir enfermedades, a nivel de fu- guiese las pautas que establece
turo, y un alivio para la sanidad
pública.
¿Siguen influyendo las dietas de
moda en nuestras costumbres tra- ¿Qué debemos evitar para conse-
dicionales?
Estaría bien que la sociedad si- ñola se come más equilibradamente?
el estilo de vida de la dieta medi- Cada Comunidad Autónoma
terránea. Que es una manera de
vivir y entender la vida.
guir una alimentación saludable? mismo.
Cualquier exceso y seguir siempre
un modelo equilibrado de vida,
hacer ejercicio diario, beber agua
y zumos, comer variado, descansar
bien, evitar los disgustos, no fumar,
beber vino con moderación; en de-
finitiva, seguir las pautas de la pirá-
mide de la dieta mediterránea.
¿En qué proyectos está trabajando
actualmente la FDM?
En la organización del IX Congre-
so Internacional de Barcelona so-
bre la Dieta Mediterránea, que se
celebrará en el marco del próximo
salón ‘Alimentaria’, y que tendrá
como titular: ‘Dieta Mediterránea,
un estilo de vida saludable para
prevenir la obesidad’, cuyo presi-
dente será el Sr. José Mª Ordovás,
aragonés, catedrático de la Uni-
versidad de Boston. También esta-
mos empezando la coordinación
de la ampliación de la candidatu-
ra de la Dieta Mediterránea con
la incorporación de cuatro nuevos
Estados miembros, que será de
ocho.
¿La Dieta Mediterránea es aplicable
a todas las Comunidades Autónomas
de nuestro país?
Toda España, así como el resto
de la península Ibérica, es cultu-
ra mediterránea; por lo tanto, no
existe una región más que otra en
su concepto de alimentación sa-
ludable.
¿En qué lugares de la geografía espa-
ofrece un mosaico amplio y equi-
librado de platos y menús gastro-
nómicos de tradición, aunque no
en todas las regiones consumen lo
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