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| REPORTAJE

Expoclausura:

Dulce patrimonio gastronómico

Este año se celebra la XV edición de Expoclausura, la ex- forma ininterrumpida en Madrid,
posición de productos navideños de los conventos, aba- trasladando su ubicación en el
días y monasterios de clausura, del 8 al 18 de diciembre, año 2000 al Centro Comercial
en el centro comercial ABC Serrano de Madrid. Gracias ABC Serrano.
al trabajo y buen hacer de su promotor, Miguel Ángel del Los entresijos de la Feria
Puerto, los madrileños, y cuantos visitantes se acerquen
a la capital, pueden disfrutar de los manjares tradiciona- Miguel Ángel cuenta con la ayu-
les de estas fiestas, desde los polvorones, los mazapa- da de amigos y voluntarios así
como con una empresa personal
nes y los turrones, a los bombones, los mantecados, los porque se necesita un ente legal
hojaldres, las mermeladas y los vinos y licores de gran para facturar, contratar, etcétera.
variedad y exquisitez, elaborados y embasados primo- "El Centro Comercial Serrano se
rosamente por 42 conventos, con una relación calidad involucra en la exposición y en la
precio indiscutible. promoción publicitaria, aunque
lógicamente nos tiene que cobrar,
porque estamos en uno de los
Texto y Fotos: Andrea García y por primera vez, en la Navidad sitios más elitistas de Madrid".
Archivo de 1997, en el Centro Comercial Miguel Ángel dedica todo su
Puerta de Toledo. Conoce de
E ste mercado navideño primera mano la situación de las tiempo libre a preparar la exposi-
ción, de hecho en el mes de marzo
congregaciones de clausura, por
cumple un doble objetivo,
que los compradores adquieran su relación con una tía abuela empiezan sus primeros contactos
los mejores productos de carmelita y porque durante sus con los conventos y a partir de
dulcería y que, al mismo tiempo, desplazamientos, por razones septiembre es un no parar porque
ayuden al mantenimiento de de su profesión de geólogo, ha hay cientos de productos diferen-
estas comunidades religiosas visitado los monasterios y los tes, los precios son diferentes y
de vida contemplativa, que conventos. Miguel Ángel ha provienen de distintos conventos.
merced a su entrega y a su observado el envejecimiento de
trabajo, están contribuyendo las congregaciones, las carencias Hasta ahora han ayudado 16
al sostenimiento de un singular con las que viven -recuerda que en amigos pero para esta edición
patrimonio histórico artístico, uno de los conventos le contaron probablemente solo lo hagan 12,
como son las abadías, conventos que solo comían pescado o carne porque aunque son voluntarios
y monasterios, distribuidos una vez al mes-, y las dificultades trabajan 10 o 12 horas cada día
por toda España. En la pasada económicas que atraviesan para y aunque no se les pague hay que
edición el balance fue de 10.000 poder restaurar y mantener los tener un gesto con ellos. "Son per-
visitantes, cifra que se espera edificios. En algunos conventos sonas de confianza porque según
igualar o superar esta Navidad. -dice- han tardado varios años en el coordinador, a los religiosos les
poder cambiar los cristales rotos tiene que llegar el cien por cien
Un geólogo decidido a ayudar de las ventanas. Miguel Ángel tras de los pedidos. Todos confían en
a los conventos una primera toma de contacto mi y yo me vuelco para que sal-
con varias congregaciones y con ga bien". Teniendo en cuenta la
El alma mater de Expoclausura CLAUNE una congregación que situación de crisis económica, el
es el geólogo y profesor de ayuda a los conventos hizo posible objetivo es ajustar la mercancía
Instituto, Miguel Ángel del el nacimiento de Expoclausura todo lo posible para que no sobre
Puerto, responsable de la con la participación de 17 nada y si queda algo sin vender,
inauguración de este mercadillo, conventos, celebrándose de hacer un baratillo. Uno de los

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