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| INFORME

Frutos secos

Fuente energética de origen prehistórico

Desde siglos, el ser humano se ha nutrido de frutos secos, encontrando en

estos alimentos las calorías y fuentes energéticas necesarias para sus necesidades
biológicas y superar los cambios climáticos de las estaciones, garantizando, al
mismo tiempo, la ingesta necesaria de proteínas de alto valor biológico. Por
ello, la sociedad humana -de todas las latitudes, y especialmente las que se han
formado en torno al Mediterráneo-, estará siempre en deuda con estos sencillos
alimentos, que se consumen sin ninguna clase de justificación, para complementar
la dieta diaria, mejorando nuestra calidad de vida, en todos los sentidos.

Texto y fotos: Jesús Ávila Granados
www.jag.es.vg

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