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El agua es fundamental para sobrevi-
RECOMENDACIONES vir en muchos países, pero también para
vivir más y mejor. Se aconseja beber al
♦ Es importante no olvidar cuatro principios básicos: menos 8 vasos de agua al día, ya que
• No fumar. asegura un manejo óptimo de las toxinas
y deshechos del organismo.
• Un consumo moderado de alcohol.
• Evitar una vida sedentaria.
ASPECTOS NEUROLÓGICOS
• Llevar una dieta que recoja, al menos, cinco raciones de fruta y verdura al día.

“El envejecimiento es un proceso pro-
♦ Aquí el papel de los expertos de la salud (médicos, farmacéuticos y dietistas) en gresivo, intrínseco y universal que aconte-
el asesoramiento y supervisión de los aspectos relacionados con la alimenta- ce en todo ser vivo como expresión de la
ción es crucial. interacción entre su programa genético y
el medio ambiente”. Por la palabras del
• Son ellos los que deben determinar si una persona debe o no realizar algún tipo
doctor Oriol Franch, jefe del servicio de
de modificación en sus hábitos alimenticios para mejorar su estado físico.
neurología del Hospital Ruber Internacio-
nal se deduce, en sentido figurado, que el
♦ UNA DIETA SANA envejecimiento comenzaría con el naci-
♦ Las dietas deben personalizarse estar asesoradas miento. Una definición de envejecimien-
por el profesional de la salud. No obstante, y to consiste en los cambios anatómicos y
de forma general, en una alimentación sana fisiológicos que ocurren en la mayoría de
las personas con el paso de los años, y
debería vigilarse lo siguiente:
que en general, no causan incapacidad
• Fibra vegetal. Elegir alimentos que sean
significativa. Debemos de pensar, por tan-
fuente de fibra vegetal y ricos en hidratos to, que la trascendencia social que supo-
de carbono complejos, tales como el pan, ne el envejecimiento es cada vez mayor.
las verduras, las ensaladas, los cereales, las le- “La creencia común de que la ciencia
gumbres o las frutas. médica ha logrado prolongar de manera
• Evitar el exceso de azúcar. Evitar no quiere decir suprimir, pero el aporte princi- notable la vida, es un concepto erróneo,
consecuencia de no distinguir entre espe-
pal de carbohidratos se aconseja que sea a base de frutas, cereales, arroz, pan,
ranza de vida y expectativa de vida. La
galletas alimenticias y farináceos.
ciencia médica ha prolongado la expecta-
• Reducir el consumo de sal. Es recomendable moderar la ingesta de alimentos tiva de vida (probabilidad de años de vida,
con alto contenido en sal. a partir de una edad señalada, en una de-
terminada comunidad), no la esperanza
♦ Porcentaje de proteínas. Las proteínas de de vida (probabilidad máxima de vida de
una dieta debe suponer un 15% del una especie determinada)”. En el informe
que presentó el doctor Franch, la expecta-
aporte calórico total diario, no siendo
tiva de vida de aquellos que llegan a los
recomendable que sea inferior la
65 años se sitúa aproximadamente en 15
cantidad total de proteínas inge- años más para los hombres y en 20 años
ridas a 0,75 gramos al día y de más para las mujeres. Otro dato para el in-
alto valor biológico. terés es que “es previsible que en las pró-
ximas décadas se aclaren las bases mole-
♦ Vitaminas y minerales. Se deben tener en cuenta los requerimientos diarios de culares del envejecimiento y de las enfer-
medades relacionadas con él”, la tesis
vitaminas y minerales, que dependerán del objetivo buscado de una persona en
mantenida por este neurólogo se sostiene
relación con la salud y siempre estar en función de las recomendaciones de un
en el convencimiento de que “si se iden-
especialista. tifican los genes y las proteínas implica-
dos en tales procesos, se podrán diseñar

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