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Informe CÁNCER: EL TRÁGICO DESTINO DE LA CÉLULA ENFERMA

Aún en aquellos casos diagnosticados duración más o menos determinada. las causas de fallo de los tratamientos
como terminales; –creo que el sentido del Existen células diferenciadas que viven quimioterápicos es la aparición de
término irreversible, se difumina, cuando periodos importantes de la vida del indi- resistencias a la muerte apoptótica de
es expresado con arreglo a conocimien- viduo como las células musculares o las las células tumorales, como conse-
tos limitados–, todavía podría existir la neuronas, mientras que otras, como cuencia de la mutación de genes como
posibilidad de retornar al estado inicial, muchas células sanguíneas, solo viven p53. El gen codificador para la proteína
después de haberse desviado de un cier- unas horas. La muerte accidental o p53 es un anti-oncogén. Esta proteína,
to valor medio, provocado por la influen- necrótica de la célula puede producirse mientras es activa, protege nuestro
cia negativa de los llamados “factores de por múltiples causas, como daño mecá- genoma y su función inhibe, que aque-
riesgo”. Esta regeneración es característi- nico, infección por virus u otros microor- llas células que presentan un daño
ca propia o natural del organismo com- ganismos, acción de agentes químicos importante en su ADN, entren en la
puesto por un número inconmensurable- tóxicos o por “acumulación de sustan- fase de síntesis o duplicación, estimu-
mente grande de células, especialmente cias de desecho”. lándolas a entrar en apoptosis o muer-
diferenciadas. Existe una especificidad La mayor parte de los agentes te programada, emitiendo un mensaje
característica, una atracción irresistible, empleados en quimioterapia antican- de final de ciclo, evitando así el proce-
que tiende a perpetuar cada una de las cerosa, basan su acción en la produc- so de la carcinogénesis.
formas y funciones que constituyen el ción de roturas y/o alteraciones en el
mundo de los seres vivos. ADN de las células. De este modo, YA ESTÁ DEMOSTRADO QUE, JUNTO A LA
Las células no viven indefinidamente, inducen el fenómeno de apoptosis y la PREDISPOSICIÓN GENÉTICA VARIABLE,
sino que cada tipo celular tiene una muerte de células tumorales. Una de LOS FACTORES QUE DETERMINAN EL

los adultos. Limitar el consumo de alimentos • Aditivos y residuos Los siguientes platos deben consumirse
salados y el uso de sal para cocinar y sal de solo en forma ocasional: carne y pescado
mesa. Utilice hierbas y especias para sazo- Debe establecerse la legislación sobre los asados directamente a la llama; carnes
nar los alimentos. límites de seguridad aplicables a los aditi- curadas y ahumadas.
vos alimentarios, los pesticidas y sus resi-
• Almacenamiento duos y otros contaminantes químicos del SUPLEMENTOS ALIMENTARIOS
suministro de alimentos, y vigilarse su cum-
Los alimentos perecederos deben conser- plimiento. • Suplementos alimentarios
varse de forma tal que la contaminación por Con una regulación correcta, no se ha
hongos se reduzca al mínimo. No consumir demostrado que el contenido de contami- Los patrones de alimentación de la comu-
alimentos que, como consecuencia de un nantes y otros residuos de los alimentos nidad deben ser compatibles con la reduc-
almacenamiento prolongado a temperatura sea nocivo. Sin embargo, su empleo no ción del riesgo de cáncer sin necesidad de
ambiente, puedan sufrir contaminación por regulado o incorrecto puede ser un peligro suplementos alimentarios. Los suplementos
micotoxinas. para la salud y ello resulta particularmen- alimentarios serán probablemente innecesa-
te importante en los países en desarrollo. rios y posiblemente inútiles para reducir el
• Conservación riesgo de cáncer de las personas que sigan
• Preparación las recomendaciones aquí presentadas.
Los alimentos perecederos que no se
consuman con rapidez deberán conservar- Si se consumen carnes y pescados, TABACO
se congelados o refrigerados. Coviene deberá aconsejarse el uso de temperatu-
emplear la refrigeración y otros métodos ras relativamente bajas para su prepara- Debe desalentarse la producción, promo-
adecuados para conservar en el hogar los ción. No consuma alimentos carbonizados. ción y consumo de tabaco en cualquiera de
alimentos perecederos después de com- Las personas que coman carne y pescado sus formas. Recomendable: no fumar ni
prarlos. deberán evitar que los jugos se quemen. mascar tabaco.

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