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| MAYORES HOY / Entrevista

ejemplo en envejecimiento activo y
saludable?
En España se realiza una Dieta Me- Una dieta pensada
diterránea, la cual es rica en alimen-
tos que podemos consumir crudos y para cada edad
mantener así su potencial enzimático:
frutas, verduras, leche, semillas, ger-
minados, granos, dátiles,… Así “la A los 80 años los músculos han perdido el 30% de su peso ori-
enzima mediterráneas” es un enfoque ginal y el corazón bombea un 35% menos de sangre. ¿Qué dieta
personalizado de esta pauta alimen- es por tanto más recomendable para las personas mayores? “La
taria que persigue mantener nues- dieta rica en enzimas recomendada para personas mayores es la
tro equilibrio enzimático y así poder Dieta Mediterránea” La doctora Folch no tiene dudas. “Debe de
mantener el máximo bienestar y la constar de aceite de oliva, aceitunas, aves, carnes, cereales y deri-
plena juventud de nuestro organismo. vados (mejor consumirlos integrales), fruta, frutos secos, huevos,
legumbres, lácteos, pescado (sobre todo azul) y vegetales” Esta
Según un estudio elaborado por dieta se caracterizará por un bajo consumo de carne, en general
científicos del Centro de Investiga- y más consumo de grasas de origen vegetal más que de origen
ción Biomédica en Red-Fisiopato-
logía de la Obesidad y la Nutrición animal. “Así, es un menú rico en antioxidantes y pobre en gra-
(CIBERobn), la dieta mediterránea sas”. Esta pauta, reconocen los expertos, se debe completar con
enriquecida con la coenzima Q10 la práctica de ejercicio físico moderado.
posee un potente poder antioxidan-
te para las personas mayores. ¿Qué
valoración hace de este estudio?
El coenzima Q10 es uno de los más
potentes antioxidantes de nuestras
células en general. Este coenzima
se fabrica menos en nuestro orga-
nismo con la edad y, sobre todo,
a partir de los 35 años. Por tanto,
tomarlo a modo de suplemento nu-
tricional, sería muy indicado para
mantenernos sanos y jóvenes.

Esta enzima (la coenzima Q10)
también se caracteriza, entre otros
elementos, por ser un poderoso pro-
tector cardiovascular, por fortalecer
el sistema inmune y por contribuir
a reducir el peso de manera natural.
¿Qué opinión tiene al respecto?
El coenzima Q10 , al ser eficaz como
antioxidante, interviene como pro-
tector de todas las células de nuestro
organismo, interviniendo en el sis-
tema de defensa (inmunidad) orgá-
nica, así como en el mantenimiento
de la salud cardiovascular y de una
forma indirecta, también participa en
el control del peso corporal.

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