Page 38 - ses282
P. 38

| CALIDAD DE VIDA



















          Sáquele el mejor partido          dos carotenoides se acumulan en   El brócoli es probablemente uno de
          a los Alimentos                   la retina del ojo, protegiéndolos   los vegetales más completos para
                                            de la radiación ultravioleta. Su   la salud visual de los nuestros ojos.
          La espinaca es uno de los vegeta-  acción antioxidante previene las
          les ricos en cuanto a su conteni-  cataratas y la DMA si se consu-  Consumir 100 gr de brócoli apor-
          do en luteína y zeaxantina. Estos   men, al menos, 7 mg al día.     ta una composición equilibrada





             BATIDO                           4 PERSONAS


             DE FRESA Y KIWI


            •   Lave y quite el tallo a las fresas. Córtelas en
              trocitos.
                                                                    • 250 g de fresas
            •   Parta los kiwis por la mitad y vacíelos con la      • 42 kiwis
              ayuda de una cucharita. Añádalos a las fresas.
                                                                    •  20 g de azúcar en polvo
            •   Vierta el azúcar en polvo y deje macerar
              durante 10-15 minutos en el frigorifi co.              •  125 g de yogur griego 0% natural,
                                                                     mezclado con 20 cl de leche
            •   Ponga los cubitos de hielo en el vaso de la
              batidora.  Tritúrelos hasta obtener hielo              concentrada sin azúcar
              picado. Añada la fruta macerada y el yogur.           • el zumo de limón
            •   Mezcle hasta obtener una preparación                • varios hojas de menta
              totalmente cremosa.

            •   Vierta la mezcla en vasos y guardela en el
              frigorifi co.

            •   Decore con una o dos hojas de menta justo
              en el momento de servir





           Esta bebida proporciona un complemento indispensable de aporte energéticos y vitamínicos.
           La fresa y el kiwi contienen vitamina C de forma natutal (muy presente en el kiwi con 92,7 mg por cada 100
           g de fruta).
           La vitamina C es muy sensible al calor. Se recomienda, por tanto, someterla a una cocción corta o consumirla
           en crudo en ciertos alimentos para preservar sus propiedades.
           De ahí el interés de esta receta, ya que las frutas se eligen, mezcla y consumen muy frescas, sin cocción alguna.
           De esta forma, tenemos una bebida con un elevado contenido en vitamina C, perfecta para mantener una
           vida sana, especialmente para el cristalino.




          40     Más sanos




                                                                                                          30/07/09   17:58
     038-041SESENTA.indd   40
     038-041SESENTA.indd   40                                                                             30/07/09   17:58
   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42   43