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lunes, 21 noviembre 2022 10:51
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Día Internacional de la Enfermería en Salud Mental 2026: Entrevista con Amelia Martínez García
Categorías: La actividad en el Creap , Días Mundiales e Internacionales , Contenidos especializados , Información
Etiquetas: intervención comunitaria , enfermería , actualidad , salud comunitaria , acompañamiento terapéutico , medicación , nutrición , bienestar , autonomía , regulación emocional
DÍA MUNDIAL | ENTREVISTA Autora: Mª Rosa Perelló Pardo. Comunicación. Téc. Área de Gestión del Conocimiento que presta sus servicios en el Creap a través de Grupo 5 Acción y Gestión Social S.A.U. Con motivo de la conmemoración del Día Internacional de Enfermería de Salud Mental 2026 entrevistamos a Amelia Martínez García, quien nos va a hablar de la situación actual de la salud mental desde la perspectiva de la Enfermería de Salud Mental, analizando los principales retos asistenciales, el papel de la prevención, la recuperación, la investigación, la tecnología y el bienestar de los propios profesionales sanitarios. A través de estas cuestiones, se pondrá en valor la contribución de las enfermeras especialistas en el acompañamiento, la educación para la salud, la promoción del bienestar emocional y los cuidados comunitarios, destacando la necesidad de avanzar hacia modelos centrados en la persona y en la recuperación. Asimismo, la conversación servirá para visibilizar el trabajo que realiza la Enfermería de Salud Mental y la importancia de los cuidados como elemento esencial de la atención, subrayando que su impacto va mucho más allá del tratamiento de la enfermedad y resulta clave para prevenir el sufrimiento, fortalecer la autonomía de las personas y construir comunidades más saludables y resilientes. Entrevista con Amelia Martínez García, Enfermera Especializada en Salud Mental que presta sus servicios en el Creap a través de Grupo 5 Acción y Gestión Social S.A.U. Actualmente se habla mucho de salud mental. ¿Estamos realmente ante una crisis? Sin duda estamos ante una situación que merece atención prioritaria. No necesariamente porque incrementado el diagnóstico de más trastornos mentales graves que hace décadas, sino porque observamos un mayor sufrimiento emocional relacionado con factores sociales, económicos, laborales y relacionales. Afortunadamente, al mismo tiempo parece que existe una mayor conciencia social y una búsqueda de ayuda antes. Desde la enfermería de salud mental defendemos que la respuesta no puede limitarse al tratamiento de la enfermedad. Debemos trabajar desde la prevención y promoción de la salud mental, la detección precoz y acompañamiento comunitario y, por supuesto, una rehabilitación psicosocial de calidad. Esa es una de las grandes líneas estratégicas que se está impulsando actualmente en nuestro ámbito profesional y que desde la Asociación Española de Enfermería de Salud Mental (Aeesme) se promueve. ¿Qué papel desempeña una enfermera especialista en salud mental? Nuestro trabajo va más allá de administrar un fármaco o de realizar una técnica. Somos profesionales que acompañamos a la persona durante su proceso terapéutico. Realizamos psicoeducación, prevención de recaídas, intervenimos con los familiares, promovemos hábitos de vida saludables, herramientas de gestión emocional, llevamos a cabo programas grupales y seguimiento comunitario. Esta presencia continuada nos permite identificar cambios de forma temprana, potenciar los factores protectores y favorecer que la cada una de las personas pueda avanzar en la reconstrucción o mantenimiento de su proyecto vital favoreciendo su autonomía y participación en la comunidad. La creación de la especialidad de Enfermería de Salud Mental responde precisamente a la necesidad de ofrecer una atención específica e integral a las personas con diagnóstico de salud mental, atendiendo no solo a los síntomas, sino también a sus necesidades emocionales, sociales y personales. La especialidad nace precisamente para responder a estas necesidades complejas y específicas de las personas con problemas de salud mental. Uno de los conceptos más repetidos en la actualidad es el de «recuperación». ¿Qué significa realmente? La recuperación no significa necesariamente la desaparición completa de todos los síntomas o dificultades. Hace referencia a la posibilidad de que una persona pueda construir una vida plena, significativa y autónoma, desarrollando sus propios objetivos y proyectos vitales, incluso cuando tiene que convivir con determinados retos relacionados con el diagnostico de una enfermedad mental. Este enfoque supone ir más allá del diagnóstico y las limitaciones. Implica poner el foco en las capacidades, fortalezas y recursos de la persona, reconociendo su identidad, sus preferencias y su capacidad para tomar decisiones sobre su propia vida. La enfermería de salud mental ha integrado progresivamente este modelo de atención centrado en la persona, promoviendo el empoderamiento, la toma de decisiones compartida y la participación de la persona en su propio proceso de salud. Nuestro papel principal es acompañar y dotar de herramientas para que cada individuo pueda avanzar hacia la vida que desea, respetando siempre su propio ritmo y metas. ¿Qué nos está enseñando la investigación más reciente? La investigación más reciente nos muestra que la salud mental es un fenómeno complejo y que más allá de los factores puramente clínicos existen otros no menos importantes a tener en cuenta ya que pueden influir de manera significativa en el bienestar emocional de las personas, así como predisponer a la aparición o evolución de los problemas de salud mental, como son los determinantes sociales, la pobreza, la precariedad laboral, la exclusión social o los problemas actuales de vivienda. Por otra parte, el desarrollo de intervenciones basadas en evidencia lideradas por enfermeras especialistas en salud mental está demostrando beneficios en áreas como la prevención de recaídas, la mejora de la adherencia terapéutica, el fomento del autocuidado y de la calidad de vida de las personas. Por último, destaca el avance del interés de los cuidados informados por el trauma. Este enfoque invita a comprender que muchas conductas, dificultades emocionales o formas de afrontar el malestar emocional pueden estar relacionadas con experiencias vitales adversas. Incorporar esta visión permite ofrecer una atención más segura, respetuosa y centrada en la persona, entendiendo su historia de vida y sus circunstancias antes de intervenir. ¿La tecnología ayudará o empeorará la situación? Probablemente la tecnología puede aportar beneficios, pero también plantea nuevos retos. Las tecnologías ofrecen oportunidades importantes para mejorar el acceso a la atención en salud mental, facilitar el seguimiento, la educación sanitaria y desarrollar nuevas herramientas de apoyo tanto para personas con diagnóstico como para profesionales. El auge de las inteligencias artificiales, utilizadas de manera consciente y responsable, puede convertir en un recurso complementario que ayuda a optimizar procesos. Sin embargo, es fundamental recordar que la tecnología no puede sustituir la esencia del cuidado y del acompañamiento en salud mental. La escucha activa, la empatía, la presencia y la construcción de una relación terapéutica basada en la confianza son elementos insustituibles en salud mental. El futuro de la atención en salud mental no debería plantear una elección entre tecnología y humanidad, sino una integración de ambas. La innovación más valiosa será aquella que permita mejorar los cuidados complementando a la persona y no la que pretenda reemplazarla. ¿También hay una crisis de salud mental entre los profesionales sanitarios? Sí . El desgaste emocional, la sobrecarga asistencial y el agotamiento profesional son realidades presentes en muchos equipos sanitarios y constituyen un reto importante para las organizaciones de salud. Cuidar la salud mental de quienes cuidan no es algo secundario, sino una necesidad fundamental para garantizar una atención de calidad. Un sistema sanitario saludable necesita profesionales bien formados, reconocidos, escuchados y acompañados emocionalmente, que puedan desarrollar su labor en unas condiciones que favorezcan su bienestar. La prevención del «burnout» requiere un abordaje integral que incluya medidas organizativas, apoyo emocional, espacios de reflexión y estrategias que permitan equilibrar las demandas asistenciales con el autocuidado profesional. Promover el bienestar de los profesionales sanitarios no solo beneficia a quienes trabajan en primera línea, sino que repercute directamente en la calidad y humanidad de los cuidados que reciben las personas atendidas. Si pudiera implantar una medida mañana mismo, ¿cuál sería? Reforzaría la atención comunitaria y aumentaría la presencia de enfermeras especialistas en salud mental en todos los niveles asistenciales. Necesitamos acercar los cuidados de salud mental a los lugares donde las personas llevan a cabo y desarrollan su vida: sus hogares, sus familias, sus centros educativos, sus trabajos y comunidades. La intervención temprana, el acompañamiento continuado y la coordinación entre los diferentes recursos sanitarios y sociales son elementos clave para mejorar la evolución de las personas y reducir el sufrimiento. La salud mental no se construye únicamente dentro de una consulta. Se construye en los espacios donde las personas viven, se relacionan y encuentran apoyo. Este sería el gran mensaje que debemos transmitir hoy. «El futuro de la salud mental no pasa solo por tratar trastornos, sino por prevenir el sufrimiento, fortalecer las comunidades y situar a la persona en el centro de los cuidados». Contenido relacionado Día Internacional de la Enfermería de Salud Mental 2022
martes, 01 septiembre 2026 08:42
Informe de evidencias de septiembre de 2025
Etiquetas: biblioteca especializada , suicidio , actualidad , búsqueda bibliográfica , literatura científica , nutrición , organización mundial de la salud (oms)
DOCUMENTOS PROPIOS | SERVICIO DE REFERENCIA Y CENTRO DE DOCUMENTACIÓN Autora: Paloma Goizueta Pourthe. Psicóloga investigadora en el área de Gestión del Conocimiento, que presta sus servicios en el Creap a través de Grupo 5 Acción y Gestión Social S.A.U. El Servicio de Referencia del Centro de Referencia Estatal de Atención Psicosocial a Personas con Trastorno Mental Grave (Creap) del Imserso en Valencia publica el Informe de evidencias de septiembre de del año 2025. Informes y estudios Este mes se incluye la actualización de la guía CG185 sobre el reconocimiento, la evaluación y el tratamiento del trastorno bipolar (I, II, mixto y ciclación rápida). La guía, publicada por el Instituto Nacional para la Excelencia en la Atención y la Salud (NICE, por sus siglas en inglés), incorpora un nuevo consejo de seguridad sobre el valproato: se recomienda no iniciar el tratamiento con esta medicación por primera vez en menores de 55 años salvo que dos especialistas, de forma independiente, documenten que no existe una alternativa eficaz o que los riesgos reproductivos no aplican. Literatura científica Destacamos dos estudios distintos que apuntan en la misma dirección: la alimentación sigue siendo un tema clave en la salud de las personas con un trastorno mental grave. El primer estudio, titulado Dietary E-Health Interventions for Adults With Severe Mental Illness: A Systematic Review, publicado en Human Nutrition and Diet, revisa el impacto de intervenciones dietéticas a través de plataformas digitales (e-health). Los autores analizan once estudios. En general, se observaron mejoras en salud física, mental y, en menor medida, en los hábitos alimentarios. Los autores destacan que, aunque estas herramientas muestran potencial, todavía no se aprovechan del todo en el cuidado nutricional de esta población. En paralelo, el estudio titulado Food and nutrition insecurity among individuals with schizophrenia and related psychotic disorders, publicado en Psychiatry Research,pone el foco en una realidad más estructural: muchas personas con trastorno mental grave tienen dificultades para acceder a una alimentación saludable. Esta inseguridad alimentaria contribuye a problemas médicos frecuentes en este grupo, como obesidad, hipertensión o diabetes. El artículo insiste en la necesidad de abordar esta problemática desde los servicios de salud, identificando estas necesidades a tiempo para conectar a las personas con los recursos disponibles en su comunidad. Material de congresos, cursos y jornadas En esta sección del informe de evidencias se ha incluido material del XXIX Congreso Nacional de la Asociación Española de Neuropsiquiatría (AEN‐PSM), celebrado en Bilbao el pasado mes de junio, con motivo del centenario de la entidad. Bajo el lema «El Paradigma de la Complejidad», el congreso reunió a profesionales de diversas disciplinas para reflexionar sobre temas relacionados con la rehabilitación psicosocial, como el género, el papel de la arteterapia, los determinantes sociales del sufrimiento psíquico, el impacto de la inteligencia artificial o el derecho a una atención respetuosa y participativa. Desde septiembre, parte de estos contenidos está disponible en formato vídeo en la página web de la AEN y en su canal de YouTube. Salud mental alrededor del mundo En esta sección del informe se recoge la conmemoración del Día Mundial para la Prevención del Suicidio, celebrado el pasado 10 de septiembre. La Asociación Internacional para la Prevención del Suicidio, con el apoyo de la OMS, ha lanzado el lema global para el trienio 2024–2026: Cambiar la narrativa sobre el suicidio. La campaña invita a dejar atrás el estigma y abrir espacios de conversación y apoyo. Se proponen tanto medidas estructurales — como políticas centradas en salud mental, recursos accesibles o apoyo entre iguales— como gestos cotidianos que pueden marcar la diferencia: aprender a escuchar sin juzgar, acompañar desde la empatía y orientar hacia la ayuda profesional. Más información sobre el Servicio de Referencia Informe de evidencias de evidencias de septiembre de 2025 Otros Informes de Evidencias de 2025 Servicio de Referencia del Creap Formulario de solicitud de consulta Recursos de apoyo a la investigación
viernes, 17 octubre 2025 08:31
El programa de cocina saludable del Creap comparte su última receta «Receta para todos» con un ingrediente principal: el trabajo en equipo
Categorías: La actividad en el Creap , Día a día en el Creap , Nutrición
Etiquetas: enfermería , terapia ocupacional , empoderamiento , nutrición , bienestar , autonomía
ACTIVIDAD EN EL CREAP | PROGRAMAS Autor: Mª Rosa Perelló Pardo. Comunicación. Téc. Área de Gestión del Conocimiento que presta sus servicios en el Creap a través de Grupo 5 Acción y Gestión Social S.A.U. El pasado martes 23 de enero de 2024 finalizó con éxito el programa de cocina que se imparte en el Centro de Referencia Estatal de Atención Psicosocial a Personas con Trastorno Mental Grave (Creap), dependiente del Imserso, y que tiene una duración de 3 meses. El programa se imparte por las profesionales del área de terapia ocupacional y de enfermería y es parte del programa de prevención del síndrome metabólico. Gracias a este programa, las personas participantes no solo aprenden a cocinar comida saludable y a mejorar sus hábitos alimenticios, planificando además las recetas y las compras necesarias para que las actividades sean significativas y útiles en su día a día. Más allá de estos objetivos, el programa permite fomentar el desarrollo personal y la autonomía de cada persona usuaria, teniendo en cuenta sus capacidades y preferencias individuales. Como comenta una de las profesionales de terapia ocupacional que lleva a cabo el programa: «Es una muy buena herramienta para ganar autonomía, mejorar la autoestima y disfrutar del sabor de la vida». Elaboración de un recetario Al finalizar el programa, las personas que participaron entregaron un recetario en el que se recopilaron diferentes recetas de cocina con instrucciones detalladas para que cualquier persona pueda elaborarlas. Ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado y elaboraciones sencillas pero sabrosas, que nos enseñan que se puede comer a gusto y de forma saludable. Entre otras recetas, el recetario incluyó recetas tradicionales como la de arroz con acelgas, el guisado de carne o fideos de marisco, incluyendo también algunas salsas que nos sugirieron combinar con verduras. A continuación, compartimos la receta más especial que las personas participantes del programa elaboraron el último día. Receta para todos Ingredientes: 1 taza de curiosidad ¾ de ganas de aprender ½ kg de trabajo en equipo Elaboración: Pon en un bol los ingredientes. Mezcla con cariño, con esfuerzo. No importa si no lo has hecho nunca, desde terapia ocupacional te acompañamos para disfrutar del proceso de recuperar y aprender. Añade los conocimientos de enfermería y tendremos ya la base para saborear el gusto por la cocina saludable. Despedida del programa en un restaurante de comida saludable Para celebrar la finalización del programa, el grupo fue a comer a un restaurante de comida saludable en Valencia, mostrando que a la hora de comer el bienestar y el placer no están reñidos. Como nos comentan las profesionales que llevan a cabo el programa: "Se puede comer rico y saludable". Desde el Creap queremos dar la enhorabuena a las personas usuarias por su participación activa en el programa, desde la planificación de las recetas teniendo en cuenta el presupuesto, hasta la elaboración de las recetas manteniendo el orden y limpieza de la cocina. Las personas participantes demostraron entusiasmo desde el inicio y, lo más importante, este programa les dio la posibilidad de ser proactivas en su propio bienestar, mejorando su estado de ánimo y su autoestima. Galería de imágenes
viernes, 26 enero 2024 12:28
Trastornos del sueño y espectro de esquizofrenia e intervenciones no farmacológicas para la mejora de descanso en este colectivo
Etiquetas: búsqueda bibliográfica , literatura científica , acompañamiento terapéutico , nutrición , esquizofrenia , servicio de referencia , tratamiento no farmacológico
BÚSQUEDAS BIBLIOGRÁFICAS RESUELTAS | SERVICIO DE REFERENCIA Autora: Mª Rosa Perelló Pardo. Comunicación. Téc. Área de Gestión del Conocimiento que presta sus servicios en el Creap a través de Grupo 5 Acción y Gestión Social S.A.U. Consulta bibliográfica resuelta El Centro de Referencia Estatal de Atención Psicosocial a Personas con Trastorno Mental Grave (Creap) del Imserso publica una nueva búsqueda bibliográfica sobre trastornos del sueño y el espectro de esquizofrenia e intervenciones no farmacológicas para la mejora de descanso en este colectivo (418 kb). El objetivo de esta consulta bibliográfica es la obtención de información relacionada con los trastornos del sueño y espectro de esquizofrenia, así como con intervenciones no farmacológicas para la mejora de descanso en este colectivo. Los trastornos del sueño son comunes en las personas con trastorno mental, pero se ofrecen pocas alternativas no farmacológicas. Según la revisión sistemática recogida en la búsqueda «Does exercise improve sleep quality in individuals with mental illness? A systematic review and meta-analysis» de Óscar Lederman et al. se ha demostrado que el ejercicio es un tratamiento no farmacológico eficaz para controlar la falta de sueño en la población general. La eficacia del ejercicio para mejorar la calidad del sueño encontrada en este estudio respalda el papel del ejercicio como complemento del tratamiento actual. Nutrición, sueño y ejercicio Entre otros estudios, se recoge una revisión de alcance «Nutrition, Sleep, and Exercise as Healthy Behaviors in Schizotypy: A Scoping Review» de Keri Ka Yee Wong y Adrián Raine, que identifica el papel de la nutrición, el sueño y el ejercicio como comportamientos saludables en personas no clínicas con esquizotipia a lo largo de la vida. Respecto a la nutrición, la misma revisión señala que los malos hábitos alimentarios y la ingesta nutricional se han identificado como factores de riesgo que necesitan intervención en personas con psicosis y trastornos del espectro de la esquizofrenia. Una revisión de la literatura sobre la relación nutrición-esquizotipia arrojó varios estudios experimentales centrados en la mejora nutricional, particularmente centrados en el papel de los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) omega-3 como tratamiento activo. Respecto al sueño, los investigadores encontraron que las personas que dormían de 6 a 8 horas u 8 horas o más reportaron niveles más bajos de esquizotipia en comparación con aquellos con menos de 6 horas de sueño, lo que sugiere que dormir más parece estar asociado con niveles reducidos de rasgos esquizotípicos. Respecto al ejercicio, se añade, entre otros, un artículo que parte de la idea de que el ejercicio físico puede mejorar la calidad del sueño en la población general. El artículo «Exercise Predicts a Good Night’s Sleep: Preliminary Findings from a UCLA Study of First-Episode Schizophrenia» de Kenneth L. Subotnik et al. realizó un estudio que examinó el impacto del ejercicio regular en otro factor crucial para la calidad de vida, a saber, la calidad del sueño. Sus resultados demostraron que el número de sesiones de ejercicio grupal completadas durante los meses cuatro a seis se asociaron con una mayor duración del sueño, menos disfunción durante el día debido a la falta de sueño y de manera no significativa con una menor necesidad de medicación para dormir. Estos artículos y otros, recogidos en las bases de datos bibliográficas más extendidas en nuestro país, como son Pubmed o Web Of Science, los podréis encontrar en el informe resultante de la consulta de información en nuestra página web. Más información Documento resultante de la consulta bibliográfica sobre trastornos del sueño y el espectro de esquizofrenia e intervenciones no farmacológicas para la mejora de descanso en este colectivo (418 kb). Servicio de Referencia del Creap. Otras consultas de información resueltas. Formulario de solicitud de consulta bibliográfica para el Servicio de Referencia del Creap. Informe de evidencias de diciembre de 2023 (448 kb) del Creap. Newsletters de 2023 del Creap.
miércoles, 24 enero 2024 08:43
Terapia ocupacional y salud mental: actividades de la vida diaria y nutrición
Categorías: Guías, documentos técnicos e informes
Etiquetas: salud mental , trastorno mental grave (tmg) , terapia ocupacional , búsqueda bibliográfica , actividades de la vida diaria , hábitos saludables , nutrición , servicio de referencia
BÚSQUEDAS BIBLIOGRÁFICAS RESUELTAS | SERVICIO DE REFERENCIA Autora: Aurora Rodríguez Ródenas. Documentalista. Área de Gestión del Conocimiento que presta sus servicios en el Creap a través de Grupo 5 Acción y Gestión Social S.A.U. El Centro de Referencia Estatal de Atención Psicosocial a Personas con Trastorno Mental Grave (Creap) del Imserso publica una nueva búsqueda bibliográfica sobre el rol del/de la terapeuta ocupacional en el ámbito de la salud mental, enfocándose en las actividades de la vida diaria, los hábitos saludables y la nutrición. El documento titulado «Terapia ocupacional y salud mental: actividades de la vida diaria y nutrición», se encuentra disponible en la web. Los primeros resultados mostrados en el informe son artículos y revisiones sistemáticas que tratan sobre el papel del/de la profesional de la terapia ocupacional en la salud mental. Uno de los artículos hace una revisión sobre las distintas intervenciones llevadas a cabo o en las que estan involucrados terapeutas ocupacionales y su efecto en la salud de las personas con un trastorno mental grave. El artículo en cuestión se titula «Occupational therapy interventions for adults with severe mental illness: a scoping review». Las conclusiones a las que llegan los/las autores/as del mismo son: por un lado, la intervención de TO tiene resultados beneficiosos en varios aspectos de la salud de las personas con TMG como la cognición, las habilidades sociales o el estado de ánimo. Por otro lado, se señala la eficacia de las intervenciones de TO en el TMG dirigidas a facilitar el trabajo, la integración en la comunidad y la pérdida de peso. Por último, la terapia ocupacional se identifica como un enfoque no farmacológico muy importante para complementar el tratamiento psiquiátrico. Autocuidado, nutrición y actividades de la vida diaria En las siguientes estrategias de búsqueda sobre las actividades de la vida diaria de las personas con problemas de salud mental, se recoge una revisión sistemática titulada «A systematic review of the published literature on interventions to improve personal self-care for people with severe mental health problems». En ella se incluyen estudios en los que las intervenciones evaluadas tienen como objetivo mejorar la capacidad de los participantes para realizar las actividades de la vida diaria relacionadas con el autocuidado como son: el aseo personal, la elección de ropa adecuada, el lavado de ropa, la compra de alimentos, la cocina, la limpieza y las tareas domésticas. Los autores y autoras se encontraron con un problema al hacer el análisis y es que no existía ningún estudio centrado exclusivamente en el autocuidado personal. Algunas de las intervenciones estudiadas en esta revisión, mezclaba tres aspectos: funcionamiento social, habilidades para la vida en comunidad y automantenimiento (incluyendo módulos sobre ducha, cuidado de manos, higiene dental, cuidado del cabello y aseo). Otras intervenciones analizadas incluían el entrenamiento en habilidades sociales, actividades artísticas, terapia ocupacional y terapia psiquiátrica de grupo pero, no incluían contenido específico dirigido al autocuidado. Asimismo, se incluyen varios trabajos de final de grado de terapia ocupacional, uno de los cuales plantea un taller de cocina como propuesta de intervención desde terapia ocupacional en personas con trastorno mental grave. Estos son alguno de los recursos contenidos en el documento de búsqueda resuelta. Más información Documento resultante de la consulta bibliográfica «Terapia ocupacional y salud mental: actividades de la vida diaria y nutrición». Servicio de Referencia del Creap. Otras consultas de información resueltas. Formulario de solicitud de consulta bibliográfica para el Servicio de Referencia del Creap. Informe de Evidencias de mayo de 2023 del Creap. Newsletter de abril de 2023 del Creap. NOTA: Foto destacada de Tima Miroshnichenko en Pexels.
miércoles, 20 diciembre 2023 12:12
Recomendación BiblioCreap: Nutrición Humana
Categorías: Biblioteca , Novedades Biblioteca
Etiquetas: biblioteca especializada , lectura recomendada , hábitos saludables , nutrición
Nutrición Humana RECOMENDACIÓN | BIBLIOCREAP Ficha bibliográfica Título: Nutrición humana. Autoría: Javier Martínez Monzó, Purificación García segovia. Departamento de Tecnología de Alimentos. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos. Universidad Politécnica de Valencia. Fecha de publicación: 2001. La nutrición humana es un libro editado por la Universidad Politécnica de Valencia que pretende recoger todos los conceptos relacionados con la nutrición y la dietética para que el lector pueda utilizar estos conocimientos en favor de su vida personal y profesional. El libro se estructura en quince temas, un anexo de actividades y bibliografía. A lo largo de los capítulos aprenderemos sobre los conceptos básicos de alimentación, funciones corporales, metabolismo, necesidades energéticas del ser humano, qué son las grasas, funciones de las proteínas, cuáles son las fuentes de vitaminas, la importancia de cada vitamina, deshidratación, minerales esenciales, procedimientos de cocción y más. El índice del libro es el siguiente: Tema 1. Alimentación, nutrición y dietética. Tema 2. Contexto en el que se desarrolla la nutrición humana. Tema 3. Metabolismo energético, consumo de alimento y gasto corporal. Tema 4. Nutrición y metabolismo de los hidratos de carbono. Tema 5. Nutrición y metabolismo de las grasas. Tema 6. Nutrición y metabolismo de las proteínas. Tema 7. Vitaminas (I). Generalidades. Vitaminas hidrosolubles. Tema 8. Vitaminas (II). Vitaminas liposolubles. Tema 9. Agua. Componente líquido y electrólitos. Tema 10. Elementos minerales. Tema 11. Tecnología culinaria y de conservación. Tema 12. La alimentación del adolescente y del adulto joven. Tema 13. La alimentación del deportista. Tema 14. Embarazo y lactancia. Tema 15. La alimentación a partir de los cincuenta. ** El libro lo tenéis disponible en la Biblioteca del Creap Valencia. Día Mundial de la Salud 2022 El día 7 de abril se celebra el día mundial de la salud. Este año 2022 el lema de la campaña es “Nuestro planeta, nuestra salud” y se centra en conseguir un planeta más limpio y saludable donde tod@s tengamos acceso a los alimentos, al agua y a los recursos del mundo en igualdad de condiciones. Para conseguir el objetivo, la Organización Mundial de la Salud cree necesario que las políticas económicas de los gobiernos pongan el foco en el bienestar y la salud de la sociedad. Dos años después del inicio de la pandemia mundial, es más necesario que nunca que nosotr@s, los seres humanos, nos responsabilicemos y seamos conscientes del cuidado de nuestro planeta y de nuestra salud. Si quieres saber más sobre este día, en la página web de la OMS podrás obtener más información. Entra en nuestra sección Días Mundiales e Internacionales y lee el artículo de nuestra compañera Celia Ferrer, enfermera del Creap. El artículo está dedicado a la microbiota intestinal, su relación con el cuerpo y su efecto en nuestra salud. Accede a otras recomendaciones de BiblioCreap Recomendación BiblioCreap: La Agenda 2030. Hoja de ruta para ciudades y pueblos de la Comunitat Valenciana. Recomendación BiblioCreap: Un paso más hacia la inclusión social. Recomendación BiblioCreap: Metodología del Trabajo Social.
viernes, 25 noviembre 2022 14:20
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viernes, 18 noviembre 2022 11:09
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