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Boletín nº 79 mayo 2018

DESDE EL CENTRO

UNIVERSIDAD DEL BIO BIO DE CHILE

Expertos en Nutrición y Dietética visitan el

Ceadac

Del 3 al 8 de mayo se ha recibido en el Centro de Referencia Estatal de Atención
al Daño Cerebral (Ceadac) del Imserso en Madrid, la visita de Doña María
Angélica González Stäger y Doña Verónica Barrón Pavón, Nutricionistas y
académicas en la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad del Bío-Bío,
Chile, Equipo de investigación en Trastornos de la Deglución en la Universidad
del Bío-Bío.

ingesta, programa de reeducación de la
deglución.
• Conocer la guía de alimentación en
disfagia recientemente actualizada.
• Reunión con terapeutas y enfermería.
• Taller demostrativo con las diferentes
texturas de alimentación que se elaboran
en el centro.

El encuentro ha concluido con una reunión
con el responsable de investigación de la
Académicas de la Universidad Bio Bio junto a miembros de
dirección del Imserso y Ceadac Dirección General del Imserso en la que se
han definido posibles vías de colaboración.
El programa ha constado de varias
Con esta actividad se cumple con el
actividades:
objetivo de mostrar nuestro modelo de
atención al daño cerebral adquirido en
general y con trastornos de deglución en
• Presentación del equipo médico y visita
particular, mediante un enfoque
a las instalaciones del Centro.
transdisciplinar que posibilita mejorar la
• Observación del funcionamiento del
calidad de vida de las personas usuarias
servicio de alimentación.
que reciben tratamiento en nuestra
• Equipos de cocina empleados en la organización.
modificación de texturas en los alimentos.
• Conocer indicadores clínicos objetivos
y subjetivos en la evaluación del estado
Inmaculada Gómez Pastor
nutricional.
• Requerimientos nutricionales en Directora Gerente del Ceadac
trastornos de la deglución, valoración de la

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