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En Unión

La cultura

española vive en

el sur de París

Asociación

Social y Cultural

Española de Ivry

Texto: Ricardo Torrijos
Fotos: Ricardo Torrijos, Archivo

urante las Fiestas Muni- Una asociada de ASCE recita a García Lorca en Ivry-sur-Seine.

cipales de Ivry-sur-Sei-
ne, localidad francesa en no de los pabellones jo de atender al numeroso público
Dlas inmediaciones de mas interesantes es el asistente. Lo encabezaba Martin
de los residentes espa- Camats representante de la colo-
París, celebradas el pasado mes
ñoles, emigrantes lle- nia española en Ivry.
de junio se desarrolla un multitu- gados de distintos pun- Varias cocineras se encargaban
dinario encuentro organizado por U tos de España entre las de preparar las gigantescas paellas.
décadas de los 50 y los 70. Sin El arroz, pese a la gran cantidad
el municipio. En la explanada
duda era el de mayores dimensio- preparada, estaba en su punto.
situada frente al edificio munici- nes y el más concurrido por el Tarea que requiere tener mucha
pal y en los terrenos adyacentes, público, porque sus responsables experiencia. Utilizaron ingredientes
se instalan los pabellones de las sabían como motivarlo. Ofrecían de calidad y en forma generosa:
cuatro “productos” a cual más langostinos, pollo y calamares,
Asociaciones y de los grupos étni-
atractivo: la paella, los churros, las entre otros detalles. El método de
cos radicados en la localidad. En tapas y la sangría. evaluación para saber la aceptación
dichos locales se presentan los Disponían de unas mesas muy de un plato, es sencilla y simple-
amplias donde los “parroquianos” mente consiste en mirar el plato,
productos típicos y se muestran
se acomodaban a consumir las cuando concluye el comensal. Se
las actividades culturales típicas especialidades hispánicas. Cual- podía observar como dejaban los
de diversos países de origen de quier asistente se podía dar cuen- platos limpios. Aspecto de sumo
ta del dinamismo del equipo de interés, si se tiene en cuenta que
muchos de los habitantes de esta
servicio del Pabellón Español. los comensales “sabían” que es
localidad de la región de Îlle de Aunque lo integraban varias perso- una paella, porque la mayoría eran

France. nas, no daban abasto en su traba- españoles.

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